Skip to main content

Caramel cookie cake

  Karamellsaus

Ingredienser

  • 2,5 dl sukker

  • 0,5 dl vann

  • 0,5 ts vaniljeekstrakt

  • 100 g smør

  • 1 dl kremfløte

Slik gjør du:

  • Ha sukker i en tykkbunnet kjele og sett platen på middels varme. Rør av og til i starten og ofte når sukkeret begynner å smelte.

  • Skru platen ned noe når sukkeret er oppløst og begynner å bli brunt.

  • Ta kjelen bort fra platen og ha i vannet. Det kan sprute noe, så vær forsiktig. Rør godt og sett kjelen tilbake på svak varme når vannet har roet seg. Rør godt til vannet har blandet seg med sukkeret.

  • Ta kjelen bort fra platen igjen og tilsett vaniljeekstrakt.

  • Del smøret i kuber og pisk inn i to omganger. Ha deretter i fløte. Rør til alt er godt blandet og smak til med litt salt.

  • Avkjøl karamellsausen og hell over på et glass eller passende beholder

Opprinnelig oppskrift: https://www.matprat.no/oppskrifter/kos/karamellsaus/

Karamellkake i langpanne

Karamellkake i langpanne er en stor langpannekake som bakes av mange - og med god grunn, for den er helt utrolig nydelig! Kaken er myk i konsistens og har en deilig karamellsmak.

Glasuren smaker av både karamell og kaffe. Tilsammen gjør dette kaken til en av de klare favorittene blant langpannekaker!Opprinnelig oppskrift er her: https://www.godt.no/oppskrifter/kaker/langpannekaker/8877/karamellkake-i-langpanne

Ingredienser

porsjoner

  • 4 stykker egg

  • 6 dl sukker

  • 6 ss karamellsaus

  • 8 dl hvetemel

  • 3 ts bakepulver

  • 3 ts vaniljesukker

  • 225 g smør

  • 3 dl melk

Glasur

  • 2 ts kaffepulver

  • 3 ss vann, kokende

  • 3 ts karamellsaus

  • 3 ts vaniljesukker

  • 100 g smør

  • 300 g melis

Slik gjør du:

  • Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha eggedosisen i en stor bakebolle. Bland karamellsausen i eggedosisen.

  • Smelt smøret og bland kald melk i smøret, slik at smørmelken blir lunken.

  • Sikt sammen hvetemel, bakepulver og vaniljesukker. Ha smørmelken og det tørre vekselsvis i eggedosisen og rør deigen jevn.

  • Hell deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (cirka 30 x 40 cm).

  • Stek kaken midt i ovnen ved 180 grader i 30 minutter. Avkjøl kaken.

  • Hvelv kaken ut av langpannen inn i en ny langpanne med bakepapir. Fjern bakepapiret som er der fra før. 

  • Sett kaken tilbake i ovnen, med bunnen opp. Stek i 20 minutter på 210 grader 

  • Skift så til overvarme/grill, og stek i 4 minutter til  på 230 grader. Sjekk ofte.

  • Hvelv kaken ut igjen på en ny panne. Kjøl ned kaken

  • Smelt smøret til glasuren i en liten kjele. Rør ut kaffepulver i kokende vann og ha i smøret. Rør så inn karamellsaus. Bland til slutt i vaniljesukker og melis.

  • La glasuren stå i kjøleskapet til den har passe smørekonsistens. 

  • Bre den så over kaken med en smørekniv (på den lettstekte siden, ikke den grillede)

  • La kaken stå i romtemperatur til glasuren har stivnet litt. Del kaken opp i firkanter.


Merk: De tre uthevede punktene kan skippes hvis du vil ha en vanlig langpannekake istedet for cookie kake. Da tar du den ut etter 35 minutter, kjøler ned og har på glasur - du skipper det med å steke bunnen ekstra.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Potato soup (Norwegian Goulash)

This is a recepie for Potato soup! It's a huge pot of potato, ground beef in a tomato-based stew sauce. Everyone loves it, and it's easy to make for 10-12 people. This is a 10 people variant, requiring a huge 11 liter pot. You can adjust amounts yourself. The recepie is in english, referring to ingredients found in Norwegian grocery stores. Ingredients 2,5 kg. potato (solid cooking - "kokefast"). Not amandine or mandel. Preferably large "nypotet" 4 packs of 400g ground beef 2 medium sized celery root (Sellerirot) 2 large onions 2-3 cans of Tomato Puree 2-3 litres of water Butter (Meierismør) for frying Spices Dark bullion (Mørk kjøttbuljong) Pepper Cumin Chili paste (for instance Siracha) or Chili ketchup (Heinz) Preparation Peel the potatoes and celery root Slice the potatoes in fairly large slices, at least 1 cm each. Dice the celery root into 1,5cm cubes Mix together and put them in a pot and add water until they are covere...
Post a Comment
Read more

Porr

Ingredienser 2 pk kjøttkakesaus 1 pk Seter-rømme 2 pk Creme Fraiche 3 Pakker hakket tomat (a 400g, gjerne med hvitløk) 1.6 kg kjøttdeig (4 pakker) 1 Purreløk Krydder Tomatpuré Mørk kjøttbuljong Pepper Spisskummen Evt chilisaus Kok opp 1 liter kjøttkakesaus i en gryte etter oppskrift og sett på middels varme. Ha i rømme, creme fraische Stek kjøttdeiget i hele blokker, ikke mos det helt. Del opp i biter så kjøttdeigen er i tommelstore biter. Dette for at gryten skal ha biter. Når kjøttet begynner å bli brunt, krydre med mørk kjøttbuljong. Alternativt kan noe av kjøttet erstattes med kokte røde linser. Ha kjøttet og oppkuttet purreløk i gryta. Smak til gradvis med spisskummen, buljong, pepper og tomatpure (kanskje 2 glass). Kan også ha i chilisaus med forsiktighet.
Post a Comment
Read more